kuking.ru
мобильная кулинария


ГЛУТАМАТ НАТРИЯ
(библиотека)
Добавлено: 15 мая 2005
Источник:

Глутамат натрия — специя, имеющая вид белого порошка. Очень гигроскопична, поэтому продается в герметичной стеклянной или жестяной таре, обработанной станиолью.

Глутамат натрия способен усиливать вкус и аромат основного продукта. Используется в кулинарии для приготовления несладких блюд: супы, овощные тушения, соки. Вносят его в небольшом количестве за 3—5 минут до конца готовки.

Смотрите также

Вейсу
Глутамат натрия
Адиномода


© taste.ru