ПУТРЯ

ПУТРЯ
(к завтраку)

Раздел: русская кухня

Источник: "500 блюд русской кухни", Вече, 2002 г

Ингредиенты:
300 г гречневой муки
100 г солода
100 мл кваса

На зимние посты - Рождественский, Великий пост - на Руси готовили "путрю" - кашу из ячменя, яровой пшеницы, гречихи или проса.

1. Насыпать в горшок гречневую муку, залить кипятком и варить до готовности в печи.

2. Заправить солодом, квасом.