ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ

ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ
(консервирование и заготовки)

Добавлено: 19 апреля 2002

Источник: Книга о вкусной и здоровой пище

Ингредиенты:
На 1 кг огурцов - 2 стакана уксуса и 1 ст. ложку соли.

Некрупные крепкие огурцы обмыть, обдать кипятком, сложить рядами в банку, перекладывая каждый ряд эстрагоном, добавить в банку головку мелко нарезанного чеснока и стручок красного перца. Залить огурцы прокипяченным и охлажденным уксусом, закрыть банку бумагой и завязать.
Когда огурцы впитают жидкость, нужно вновь добавить уксус. Хранить в прохладном месте.