АДЖИКА "ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ"

АДЖИКА "ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ"
(заготовки)

Добавлено: 19 августа 2011 года

Источник: Рецепты посетителей

Время приготовления: 3 часа

Ингредиенты:
5 кг. помидора
1 кг. морковь
1 кг. перец болгарский
0,5 кг. яблоки (антоновка)
0,2 кг.чеснок
0,1 перец жгучий
3-5 ст.л. соли,
2 ст.л.сахара
0,3-0,5л. подслолнечное масло

Аджика получается не очень острая. Ее с удовольсткием едят и дети. Не пугайтесь 3-х часовой варки. За это время постепенно все чиститься, измельчается, стерилизуется. Приятного аппетита.

Пропустить через мясорубку помидоры и морковь, поставить на огонь и варить 1 час. Добавить прокрученные перец болгарский, яблоки и половину масла. Варить 2 часа. За 40мин. до окончания варки добавить горький перец, сахар, соль. За 20мин. до окончания варки добавить остатки масла и чеснок. Во время приготовления перемешивать. В горячем виде разлить в стерилизованные банки. Хранить можно и не в холодильнике.