РОЖДЕСТВЕНСКОЕ МЕНЮ

РОЖДЕСТВЕНСКОЕ МЕНЮ
(меню)

Это меню, полное современных ароматов, придает обеду особое пряное рождественское настроение. В этом меню специально собраны не только самые вкусные блюда, но и самые оригинальные.

МЕНЮ
на 6 человек

Блюдо с морепродуктами и соусом альоли

Ростбиф с чили и корицей с соусом из голубого сыра

Савойская капуста, тушеная с фенхелем

Чечевица

Картофельное пюре с соусом с авокадо

Шоколадная меренга с рикоттой и вишней в амаретто

ПЛАН

За 2 дня:

Купить необходимые ингредиенты

Сделать соусо альоли и поставить в холодильник.

Сделать соус с голубым сыром и поставить в холодильник.

Накануне (в Сочельник):

Подготовить специи для мяса и втереть в говядину, поставить на ночь в холодильник.

Сделать меренги и хранить в плотно закрывающемся контейнере ночь.

Приготовить вишни и сделать смесь с рикоттой, следуя рецепту до этапа, где добавляются взбитые сливки. все убрать на ночь в холодильник.

Сделать соус с авокадо.

Отварить лосось и картофель для блюда с морепродуктами, хранить в холодильнике.

В день праздничного обеда:
(для обеда, начинающегося в 13:00)

11.00 Приготовить овощи.
11.30 Разогреть духовку до 220 гр С (425 F)
11.45 Приготовить говядину, следуя рецепту.
12.00 Отварить картофель, снять с огня и отставить.
12.20 Приготовить чечевицу по рецепту.
12.45 Приготовить капусту и фенхель. Достать мясо из духовки. Оставить на 30 мин, накрыв фольгой.
13.00 Снять с огня капусту и фенхель. Накрыть и отставить.
Все готово !