ЛУК МАРИНОВАННЫЙ

ЛУК МАРИНОВАННЫЙ
(заготовки)

Добавлено: 15 ноября 2002

Источник: Bellas Cookbook

Положить в миску 1.8 кг мелкого лука, залить кипятком. Оставить на 1-2 мин, слить. очистить от кожуры. Расстворить 225 гр крупной соли в 2.2 л воды, залить лук. Оставить на 24-48 часов.

В кастрюле соединить 1.1 л солодового уксуса у 25 гр приправ по вкусу. Довести до кипения и оставить на 2 часа. Процедить в кастрюлю, добавить 100 гр сахарного песка. промыть лук под водой, добавтить в кастрюлю. Варить 5 мин; охладить.

Разложить по стерилизованным банкам и залить уксусом. Добавить несколько горошков черного перца, семян горчицы и лавровых листов.
Запечатать.

Стоит 2-3 месяца.