МАРИНОВАННЫЕ ВИШНИ
(консервирование)

Добавлено: 3 марта 2002

Источник: Stan Green Management

Ингредиенты:
2.25 кг (5 lb) вишен с палочками
сахар, чтобы полностью засыпать
1.4 л (2 1/2 pt) белого винного уксуса
10 горошкев черного перца
3 гвоздики
1 лавровый лист
соль, банки для хранения



Готовьте их как минимум за медяц до использования, они простоят еще один месяц после того, как их открыли.

1. Подрезать веточки у вишен, оставив небльшой хвостик. Промыть и обсушить ягоды, разложить по банкам и слегка посыпать сверху сахаром.

2. Довести до кипения 1 л (1 3/4 pt) уксуса с перцем, гвоздиками и лавровым листом, добавить немного соли и кипятить еще 5 мин. Дать остыть и залить смесью вишни. Оставить мариноваться на 24 часа.

3. Через сутки слить маринад из банок. Подогреть оставшийся неиспользованный уксус и кипятить 5 мин. Дать остыть, залить им вишни и закатать банки.

---

© taste.ru