РАТАТУЙ ОТ ГУСТО

РАТАТУЙ ОТ ГУСТО
(детские блюда)

Добавлено: 27 февраля 2008

Источник: Пиксар

Ингредиенты:
1 крупный баклажан, нарезанный кубиками
1/4 ст оливкового масла
1 луковица, тонко нашинкованная
1 нашинкованный перец, красный или зеленый
2-4 нашинкованных дольки чеснока
4 маленьких кабачка цуккини, нашинкованных
4 помидора, нашинкованных
соль и перец по вкусу
1/3 нашинкованного базилика
пармезан

Повар Густо из мультфильма "Рататуй" приготовил этот замечательные тушеные овощи по-французски.

1. Посолить баклажан, положить в дуршлаг и оставить на 1 час. Затем протереть насухо.

2. Нагреть половину масла в большой кастрюле и обжарить баклажан до коричневой корочкой, затем добавить лук и перец. Затем добавить чеснок, цуккини и помидоры. Готовить, пока все овощи не станут мягкими, 15-30 минут.

3. Добавить соль, перец и базилик. Посыпать сыром и подавать с рисом.

Остатки можно заморозить.