СПЯЩИЕ КАННЕЛОНИ

СПЯЩИЕ КАННЕЛОНИ
(блюда для детей)

Добавлено: 12 июля 2004

Источник: Аннабел Кармел

Ингредиенты:
На 8 порций:
250 г замороженного или свежего шпината
30 г сливочного масла
1 маленькая луковица, мелко порезанная
1 зубчик чеснока, мелко порезанный
124 г грибов, порезанных
1 ст л муки
90 мл молока
2 ст л густых сливок
соль и перец
9 трубочек каннелони

Сырный соус:
30 г сливочного масла
30 г муки
450 мл молока
по 60 г тертого сыра грювьер и чеддер
1/2 ч л горчичного порошка
соль и черный молотый перец

Для украшения:
готовый томатный соус
8 грибов
горсть тертого сыра чеддер
8 черных оливок (маслин)
маленькие бантики из зеленого перца
квадратики и прямоугольники из красного перца

Конечно, вам не нужно добавлять к каннелони головы и ножки, но дети могут с удовольствием заняться этим сами на готовом блюде.

1. Положить шпинат в кастрюлю без воды, накрыть крышкой и готовить на медленном огне несколько минут. Выдавить излишек воды и порезать шпинат.

2. Подогреть масло в сковороде, обжарить чеснок и лук до мягкости. Добавить грибы и готовить 5 минут. Добавить муку и готовить 1 минуту. Добавить шпинат, молоко и готовить 2 минуты. Снять кастрюлю с огня, добавить сливки и приправить по вкусу.

3. Смазать форму для духовки размером 25х20 см. Чайной ложкой положить начинку в трубки, и положить их рядом в форму.

4. Чтобы сделать соус, растопить масло в кастрюле на медленном огне, добавить муку и горчичный порошок, перемешать. Готовить на медленном огне 2 минуты, затем добавить молоко и готовить, помешивая, пока не загустеет. Снять с огня, добавить сыры, пока не растает, и приправить по вкусу.

5. Полить соусом каннеллони, поставить форму в разогретую духовку и запекать 30 мин.

Если вы хотите украсить каннелони, томатным соусом сделайте простынку и разложите оливки в качестве ножек. В грибах сдейате надрезы, воткните в них кусочки зеленого перца в качестве глаз, красный перец в качестве рта и используйте тертый сыр как волосы, добавив бантики из зеленого перца.

Смотрите также

Томатный соус
Томатный соус на все случаи жизни
Белый соус (сырный Бешамель)
Каннеллони - мастер-класс