ГРУШЕВЫЙ СОРБЕТ С ЯГОДНЫМ СОУСОМ

ГРУШЕВЫЙ СОРБЕТ С ЯГОДНЫМ СОУСОМ
(десерты)

Добавлено: 25 мая 2002

Источник: Bella's Cookbook

Время приготовления: 15 мин + заморозка

В 1 порции: 160 ккал, менее 1 г жира

Ингредиенты:
На 6 порций:
2 х 410 банки консервированных груш в сиропе
75 г сахарной пудры
сок 1 лимона
2 яичных белка

Для соуса:
500 г замороженной смеси ягод, разморозить
250 г замороженной малины, разморозить
2 ст л фруктового ликера, например, кассис (по желанию)
2-3 ч л сахарной пудры

1. Взбить в блендере или кухонном комбайне груши с сиропом из банки, сахар и лимонный сок. Переложить в большой контейнер для морозилки.

2. Заморозить на 2 1/2 часа, пока не замерзнет по стенкам. В чистой миске взбить белки в пену. Добавить к замороженной грушевой смеси, взбить блендером. Заморозить еще на 2 1/2 часа.

3. Соус: Слить сок от ягод, добавить в сок малину. Взбить в блендере. Протереть через сито обратной стороной ложки, чтобы в соусе не было косточек.

4. Добавить ликер, если используете. Перемешать со смесью ягод и отложить.

5. Переложить сорбет в холодильник за 20 мин до подачи на стол. Подавать с соусом.