ВОСКРЕСНЫЙ РИСОВЫЙ ПУДИНГ

ВОСКРЕСНЫЙ РИСОВЫЙ ПУДИНГ
(десерты)

Раздел: валлийская кухня

Добавлено: 25 апреля 2002

Источник: Lamb, Leeks and Laverbread

Ингредиенты:
50 г короткозерного риса
1 лавровый лист
50 г сахара
50 г изюма
щепотка соли
600 мл молока
маленький кусочек масла
мускатный орех, тертый

Это самый популярный валлийский десерт на протяжении последних 100 лет. Традиционно этот ароматный пудинг подают после воскресного обеда, сразу после ростбифа. Лавровый лист и сладкий пухлый изюм придают валлийскому пудингу особенный вкус.

1. Промыть рис и замочить в холодной воде в течение 15 мин.

2. Смазать маслом невысокую керамическую форму для духовки вместимостью 1.2 л. Положить на дно лавровый лист и посыпать слитым рисом. Добавить сахар, изюм, соль, молоко и масло. Натереть мускатный орех сверху.

3. Готовить в теплой духовке при 170 г С в течение 2 - 2 1/2 часов, добавив еще немного молока, если пудинг пересохнет, пока зернышки риса не станут мягкими и золотыстыми сверху.