ЭКЗОТИЧЕСКИЙ ФРУКТОВЫЙ САЛАТ

ЭКЗОТИЧЕСКИЙ ФРУКТОВЫЙ САЛАТ
(десерты)

Раздел: тайская кухня

Добавлено: 13 апреля 2002

Источник: Simple Thai (из серии "Quick and Easy")

Время приготовления: 15 мин

В 1 порции: 65 ккал, 0 гр жиров

Ингредиенты:
На 4 порции:
1 ст л жасминового чая
1 ст л свежего корня имбиря, тертого
1 полоска цедры лайма
125 мл (4 fl oz) кипятка
2 ст л сахара
1 папайя
1 манго
1/2 маленького ананаса
1 звездчатого бадьяна
2 маракуйя

Красочный салат из экзотических фруктов с ароматом жасминового чая и имбиря. В идеале его нужно охладить перед тем, как подавать.

1. Соединить чай, имбирь и цедру лайма в жаропрочном кувшине и залить кипящей водой. Оставить завариться на 5 мин, затем слить жидкость. Добавить сахар и перемешивать, пока он не растает. Оставить сироп, пока он полностью не остынет.

2. Порезать и очистить от семян папайя. Манго порезать пополам, вытащить косточку и очистить от кожуры. Очистить от кожуры ананас. Порезать все фрукты на маленькие кусочки.

3. Порезать поперек звездчатый бадьян. Положить все фрукты в широкую вазу и залит охлажденным сиропом. Накрыть пленкой и охлаждать как минимум 1 час.

4. Порезать маракуйя пополам, вычистить мякоть и смешать с соком лайма. Посыпать ею салат и подавать.