АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДЖЕМ
(десерты)

Добавлено: 1 марта 2010

Источник: Антонина

Ингредиенты:
1 кг апельсинов
1 кг сахара
1 литр воды



Джем получается янтарного цвета и очень нежный. Очень вкусно намазывать его на горячие блинчики или оладьи.

Апельсины (целые в кожуре) положить в кастрюлю и залить водой. Варить под крышкой 1 час. Апельсины вынуть, а в оставшуюся воду добавить сахар и варить сироп примерно еще 1 час. (Готовность сиропа определить так - капнут каплю сиропа на холодное блюдце - она должна держать форму шарика и не растекаться). Варёные апельсины порезать мелкими кубиками и вынуть все косточки (иначе джем будет горчить).

Эти нарезанные апельсины положить в сироп и прокипятить 15 минут. Разложить горячий джем в стерильные горячие банки и закатать крышки.

---

© taste.ru