КОНФЕТЫ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"

КОНФЕТЫ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"
(десерты)

Добавлено: 2 января 2008 г

Источник: Аня

Ингредиенты:
сок (любой, на ваш вкус) - 2 стакана
желатин - 1 ст. л.
молоко концентрированное - 1 банка
шоколад - 100г.
сметана - 3 ст. л.

И действительно самое важное в этом рецепте не проморозить массу!!!

Сначала готовится начинка: 1 ст. л. желатина залить стаканом сока либо процеженного компота. Через час, когда желатин набухнет, добавить ещё 1 стакан сока и поставить на медленный огонь, постоянно помешивая, пока желатин не растворится, затем снять с огня. Когда масса остынет, влить банку концентрированного молока без сахара (вливать постепенно), взбивая, чтобы масса стала пенистой.

Затем массу вылить в формочки и поставить на холод на 4-6 часов. Нужно следить, чтобы масса не проморозилась, иначе готовые конфеты потекут. Перевернув формы, выложить начинку на доску.

Плитку шоколада и 3 ст. л. сметаны подогреть на слабом огне, пока масса не станет однородной, и полить начинку: сначала с одной стороны, затем, когда застынет в холодильнике - с другой.