ЗУККОТТО

ЗУККОТТО
(десерты)

Раздел: итальянская кухня

Добавлено: 18 января 2007 г

Источник: Весонаблюдатели UK

Время приготовления: 30 мин + 1-2 часа

В 1 порции: 160 ккал, 2 1/2 пункта по системе весонаблюдателей, всего 9 пунктов

Ингредиенты:
На 4 порции:
40 г блинной муки или самоподнимающейся
15 г крахмала
2 ч л какао порошка
2 яйца, разделить желтки и белки
40 г сахарной пудры
1 ч л ромовой эссенции

Для начинки:
100 г свежей черешни, очищенной от косточек
100 г низкокалорийного творожка (фромаж фре)
2 ч л искусственного подсластителя

Этот десерт в завершении обеда подойдет для тех кто на диете и впечатлит гостей.

1. Разогреть духовку до 180 г рС. Проложить пергаментом форму диаметром 20 см.

2. Просеять муку, крахмал и какао порошок в большой миске. Взбить желтки до образования бледной густой массы, а затем, взбивая венчиком, добавить половину сахарной пудры. Добавить смесь с желтком в муку, но не перемешивать.

3. Взбить белки в крепкую пену, затем добавить остаток сахарной пудры, оставив 1 ст л для украшения.

4. Аккуратно соединить смесь с желтком и с белком и с мукой, добавить ромовую эссенцию. Переложить в подготовленную форму. Запекать в духовке 15 минут, затем достать из формы и охладить на решетке. Бисквит будет довольно тонким.

5. Тем временем отварить черешню в небольшом количестве воды до мягкости. Дать остыть. В миске смешать черешню с творожком и подсластителем.

6. Когда бисквит остынет, порезать его пополам и сделать два круга. Один уложить на дно формы-купола вместимостью 600 мл - подрежьте его, чтобы он покрыл все дно и стенки. Наполнить смесью с черепней и накрыть вторым коржом. Подрезать лишнее.

7. Поставить сверху блюдце и груз - консервную банку и поставить в холодильник на несколько часов. Перевернуть на тарелку и подавать, посыпав сахарной пудрой.

На заметку

Этот десерт можно сделать заранее и держать в холодильнике.