ГОРЯЧИЙ СОУС-ПОМАДКА

ГОРЯЧИЙ СОУС-ПОМАДКА
(десерты)

Добавлено: 10 июля 2006 г

Источник: Cordon Blue

В каждых 100 мл: примерно 575 калорий, 4 г белка, 56 г углеводов, 42 г жира (22 г насыщенного), 98 мг холестерина, 95 мг натрия.

Ингредиенты:
Примерно 400 мл соуса:
225 мл жирных сливок,
150 г сахарного песка,
125 г нарубленного шоколада
2 ст. ложки патоки
30 г сливочного масла или маргарина
2 ч. ложки ванильной эссенции

Такие простые соусы — прекрасное дополнение к мороженому, можно их подавать и к нашему мороженому. Подавайте эти соусы на стол отдельно, и пусть гости сами готовят себе десерт. Эти соусы также вкусны с кексами, шарлотками, сладкими блинами и десертами из слоеного теста.

Поставьте двухлитровую кастрюлю с толстым дном на средний огонь, нагрейте в ней 225 мл жирных сливок, 150 г сахарного песка, 125 г нарубленного шоколада и 2 ст. ложки патоки. Помешивая, доведите до кипения. Кипятите 45 минут, постоянно помешивая, пока смесь слегка не загустеет.

Снимите с огня, Добавьте 30 г сливочного масла или маргарина и 2 ч. ложки ванильной эссенции. Подавайте на стол теплым. Можно полностью охладить, поставить в холодильник, закрыть (не закрывайте соус, пока он теплый, иначе вода от конденсации пара сделает его зернистым). Разогрейте перед подачей на стол. У вас получится примерно 400 мл соуса.