ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВ ПО-ВЕНГЕРСКИ

ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВ ПО-ВЕНГЕРСКИ
(десерты)

Раздел: венгерская кухня

Добавлено: 3 мая 2001

Источник: lenok

Спелые абрикосы положить в кипящую воду, выдержать до нового закипания, вынуть из воды, переложить на сито, дать стечь воде и охладить абрикосы, затем с помощью ножа снять с плодов тонкую кожицу, переложить в фаянсовую глубокую миску, пересыпать каждый слой сахарным песком из расчета 1 кг сахара на 1 кг абрикосов, закрыть крышкой и поставить в холодное место. На следующий день варить 20 мин, считая от закипания. Разлить в стеклянные банки и поставить на пар на 20-25 мин.
Для улучшения вкуса можно добавить на каждую банку 5-10 зерен абрикосов.