ТОРТ "ЛЕСТНИЦА"

ТОРТ "ЛЕСТНИЦА"
(выпечка)

Добавлено: 16 октября 2001

Источник: Катерина

Ингредиенты:
Тесто:
1 яйцо, 3 желтка, 1 ст. сахара, 1 ст.л. соды, 1 ст л аммиачной соды (или соли аммония), 1 ст. сметаны, 1 п. маргарина, 3 ст. муки (столько, чтобы можно было раскатать).

Маковая начинка:
1 ст. мака + 100 г сахара + 3 взбитые без сахара белка

Крем:
1 смесь - 1 ст. молока, 7 ст. л сахара;
2 смесь - 1 ст. молока, 2 ст. л. муки, 2,5 ст.л. крахмала.

Тесто:
Тесто поделить на две части. Из первой испечь два коржа. Другую разделить на пять частей. Каждую из них раскатать на длину противня, начинить маком, скрутить рулетом и выпекать.

Крем:
Первую смесь поставить на огонь, довести до кипения. Долить вторую смесь. Снять, когда загустеет, охладить и прибавить 250 г масла.

Перемазать коржи так: первый корж / крем / 5 рулетов / крем / второй корж.