ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ И СЫТНЫЙ ПИРОГ

ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ И СЫТНЫЙ ПИРОГ
(выпечка)

Добавлено: 1 мая 2007 г

Источник: Aynadance

Время приготовления: 50 мин

Ингредиенты:
Для теста:
1 ст. кефира
1 ст. сметаны
3 яйца
полпачки замороженного масла
мука
соль
сода

Для начинки:
полкило свинины или фарша
2 головки лука
тертый сыр

Получился методом эксперимента и оказался намного вкуснее и лучше его стандартного предшественника.

Замешиваем тесто - 3 яйца + сметана + кефир размешиваем, натираем на тёрке масло, добавляем, и туда же щепотку соды и соли. Размешиваем и начинаем вмешивать муку. Примерно пару стаканов, но на глаз удобнее, должно быть густое и литься с ложки.

Далее свинину перемалываем на мясорубке и слегка поджариваем ее на сковороде. Нарезаем лук. В форму наливаем примерно половину теста, чтобы дно покрыло, сверху кладем лук, потом фарш, немножно солим, перчим и поспаем тертым сыром (желательно специальный твердый сыр для натирания). Сверху выливаем оставшееся тесто, чтобы покрыло хорошо.

И в духовку, минут на 40-50. Когда сверху начнет подрумяниваться - готов. Использую форму для выпекания с открывающимся дном - очень удобно, форма сохраняется.