ЯБЛОЧНЫЕ КЕКСЫ С ИЗЮМОМ

ЯБЛОЧНЫЕ КЕКСЫ С ИЗЮМОМ
(выпечка)

Добавлено: 18 января 2007 г

Источник: Весонаблюдатели UK

Время приготовления: 15 мин + 25 мин

В 1 кексе: 85 ккал, по шкале весонаблюдателей в 1 порции 1 1/2 пунктов, всего 32 1/2 пунктов

Ингредиенты:
На 24 кекса:
75 г полиненасыщенного маргарина
100 г мелкого сахара
1 яйцо, взбить
2 ч л ванильной эссенции
180 г яблочного соуса (см ниже)
1 большое сладкое яблоко, очищенное от кожуры и семян и мелко нашинкованное
50 г изюма
200 г блинной муки
1 ч л пекарского порошка (разрыхлителя)
1 ч л молотой корицы

Эти кексы можно хранить в плотно закрывающемся контейнере в течение трех дней.

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Положить 24 бумажные формочки на противень с углублениями для кексов.

2. Взбить маргарин с сахаром в большой миске, затем добавить яйцо и ванильную эссенцию, все перемешать. Постепенно добавить яблочный соус и изюм, перемешать.

3. В другую миску просеять муку, пекарский порошок и корицу.

4. Добавить сухие ингредиенты к жидким и перемешать - важно сделать это быстро, чтобы кексы поднялись. С помощью десертной ложки быстро положить по ложке теста в каждую формочку, затем немделенно поставить в духовку.

5. Запекать 12-15 минут, пока кексы не поднимутся и не станут золотистыми. Переложить их на решетку и дать остыть.

На заметку

Яблочный соус использовать покупной, или быстро сделать - запеките зеленое антоновское яблоко в течение нескольких минут в микроволновой печи.

Простой яблочный соус