БАЗЕЛЬСКИЕ БРУНСЛИ

БАЗЕЛЬСКИЕ БРУНСЛИ
(выпечка)

Добавлено: 12 сентября 2005 г

Источник: en_c

Ингредиенты:
сахарная пудра 225 г
миндаль 250 г
горький шоколад 50 г (70% и выше)
корица 0.5 ч л
вишневая наливка или миндальный ликер 1 ч л
белки 2 шт

1. Миндаль измельчить (помолоть в кофемолке), шоколад заморозить и мелко натереть.

2. Белки взбить до мягких пиков, осторожно примешать половину нормы сахарной пудры, другую половину смешать с молотым миндалем, корицей и тертым шоколадом.

3. Осторожно примешать к белкам миндальную смесь и вишневку, осторожно перемешать. НЕ взбивая более!

4. Нагреть духовку до 110 - 120 0 С, противень выстлать бумагой для выпечки. Из теста сформовать маленькие лепешки или крендельки, выложить на противень, запечь до готовности. Снимать деликатно - легко ломается, остудить на решетке.

NB! : Остывшее печенье можно украсить полосочками растопленного белого шоколада или вишневым мармеладом.