ГРИБОЧКИ СЧАСТЬЯ

ГРИБОЧКИ СЧАСТЬЯ
(выпечка)

Добавлено: 22 ноября 2005 г

Источник: "Печенье", Д-р Эткер

Ингредиенты:
400 г муки
1 1/2 г (1/2 чайной ложки) пищевого разрыхрытеля,
75 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара, соль,
2 яйца
150 г холодного масла или маргарина
молоко
примерно 200 г красных и 100 г зеленых засахаренных вишен для украшения,
100 г очищенного миндаля, разделенного на половинки
50 г сахарной пудры

1. Для теста муку смешать с разрыхлителем, просеять на кухонную доску, сделать в центре углубление.

2. Добавить сахар, яйца, соль, перемешать с частью муки в густую массу.

3. Масло нарезать на куски, разложить равномерно на мучной массе, покрыть мукой, быстро замесить в тесто, доведя его до пластичного состояния. Если тесто липнет, его надо поставить на некоторое время в холодное место. Тесто раскатать в пласт толщиной около 3 мм, вырезать круги с зубчатым краем диаметром около 5 см, положить на противень, обмазать молоком.

4. Из вишен и миндаля сделать украшения в форме грибов, противень поставить в предварительно нагретую до 200 гр С духовку на 10-12 минут.

Для украшения
Сахарную пудру просеять, смешать с небольшим количеством воды, так чтобы получилась масса, которую можно с помощью кулька из пергаментной бумаги выдавить на «шляпки» грибов в виде точек.