КОФЕЙНЫЕ БИСКОТТИ С КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ

КОФЕЙНЫЕ БИСКОТТИ С КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ
(выпечка)

Добавлено: 22 октября 2005 г

Источник: Вайтроуз

Время приготовления: 20 мин + 10-12 мин

Ингредиенты:
На 24 шт:
75 г кедровых орешков
140 г несоленого сливочного масла, мягкого
1 яиный желток
75 г сахарной пудры
250 г простой муки
1 ч л пекарского порошка
4 ст л холодного крепкого кофе

Для этих маленьких хрустящих печенюшек лучше всего подойдет кофе Килиманджаро или Кения АА. Идеально подходят к чашечке кофе.

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Разложить орешки на противне и подсушить в духовке 5 минут до золотистого цвета. Дать остыть, затем отложить 25 г орешков. Не выключать духовку.

2. Порубить 50 г кедровых орешков в кухонном комбайне. Добавить масло, желток, сахар, муку, пекарской порошок и кофе, перемешать до образования теста. Переложить в миску и добавить целые поджаренные орешки. Поставить в холодильник на 30 минут.

3. Тем временем проложить два противня пергаментом. Выложить на каждый противень ложкой 12 шариков размером с грецкий орех. Запекать 10-12 минут до золотистого цвета. Дать остыть 5 минут и переложить на решетку. Полностью охладить и посыпать сахарной пудрой.