НАЧИНКА БЕЛКОВО-МЕДОВАЯ С ОРЕХАМИ

НАЧИНКА БЕЛКОВО-МЕДОВАЯ С ОРЕХАМИ
(выпечка)

Добавлено: 21 Ноября 2000

Источник: Arina

Ингредиенты:
250г меда, 125г сахара, 2 белка, 125г измельченных орехов (грецких)

Смешать мед и сахар, сварить, пока сироп не зарумянится (до пробы "на нитку"). При варке массу постоянно размешивать, чтобы не подгорела. Снять с огня и залить горячим сиропом взбитую отдельно белковую пену. Продолжая взбивать, ввести орехи. Наносить теплую массу на вафельные коржи и слегка уплотнять их руками. Торт с такой прослойкой будет вкуснее на 2-3 день.