ЛИМОННЫЙ РУЛЕТ "ВОСТОРГ"

ЛИМОННЫЙ РУЛЕТ "ВОСТОРГ"
(выпечка)

Добавлено: 14 апреля 2003

Источник: ckvita

Ингредиенты:
ДЛЯ ТЕСТА
1 банка сгущенки
2 яйца
1 ст. (с верхом) муки
1/2 ч.л. гашенной соды
соль
ДЛЯ НАЧИНКИ
2 лимона с цедрой
1/2 ст. сах. песку
жир/масло для выпекания

В миску вылить сгущенку, добавить в нее 2 яйца, соль, соду. Перемешать до состояния густой сметаны. Смазать противень жиром, вылить тесто на противень, разровнять его по поверхности примерно по форме прямоугольника, выпекать 7-10 мин. в хорошо разогретой духовке до легкого золотистого цвета.

ВНИМАНИЕ: если передержите тесто в духовке оно не свернется в рулет, будет ломаться; если не додержите - будет расползаться. По виду и вкусу тесто напоминает легкий бисквит. Поверхность теста смазать провернутыми с сахаром лимонами (с кожурой), быстро завернуть в рулет. Сам рулет завернуть в фольгу и положить в холодильник на 2-3 часа. После разрезать на порционные кусочки, посыпать какао с сахарной пудрой.