ЗАПЕКАНКА ИЗ САЛАКИ С КАРТОФЕЛЕМ И ШПИКОМ

ЗАПЕКАНКА ИЗ САЛАКИ С КАРТОФЕЛЕМ И ШПИКОМ
(вторые блюда)

Добавлено: 25 Октября 2000

Источник: Книга "1000 рецептов блюд из рыбы и даров моря"

Ингредиенты:
700 г салаки, 75 г шпика, 750 г картофеля, 400 мл молока, 50 г пшеничной муки, 1-2 яйца, 150 г репчатого лука, 30 г сыра, 40 г сливочного масла, зелень, соль по вкусу.

Разделать салаку. Дно порционной сковороды или противня покрыть тонкими ломтиками шпика, на который уложить ровным слоем сырой картофель, нарезанный ломтиками толщиной 5 мм, а на картофель - подготовленное филе салаки, сверху - снова слой картофеля. После этого уложенные в посуду продукты залить смесью молока, муки, яиц и мелко рубленного лука, посыпать тертым сыром или сухарями и запекать в духовке до готовности.

При подаче полить сливочным маслом и посыпать зеленью петрушки.