КАРП В ПИВЕ

КАРП В ПИВЕ
(вторые блюда)

Добавлено: 9 августа 2001

Источник: Burda Moden

Ингредиенты:
1 карп
50 грамм сливочного масла
2 луковицы
1/2 корня петрушки
2 средних моркови
20 г меда
соль, специи по вкусу
150 г светлого пива

Подготовленного карпа нарезать крупными кусками, удалив как можно больше костей. В неглубокую кастрюлю, дно и стенки которой предварительно смазать маслом, уложить рыбу, нарезанные овощи, добавить специи и разведенный в воде мед.
Все это залить пивом. Кипятить 5-8 минут, и, убавив огонь, тушить до готовности. Затем выложить карпа на блюдо и украсить зеленью.
Бульон, в котором варилась рыба, процедить и подать как соус.