СВИНИНА С ГРИБАМИ В СОУСЕ "ФИЛАДЕЛЬФИЯ"

СВИНИНА С ГРИБАМИ В СОУСЕ "ФИЛАДЕЛЬФИЯ"
(вторые блюда)

Добавлено: 10 января 2013 г

Источник: Фея-Любительница

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:
Нежирная свинина 700 гр.
Шампиньоны, 400 гр.
2 средних луковицы
Сыр Филадельфия 5 ст. ложек с горкой
сливки 10-20 % жирности, 1/2 стакана.
Соль, специи по вкусу.
Раст. масло без запаха, для обжаривания.

Чистим шампиньоны, режем их тонкими слайсами, чтобы угадывалось очертание гриба. Лук - четвертькольцами. Разогреваем широкую сковородку с толстым дном, на растительном масле без запаха обжариваем до золотистого цвета лук, добавляем шампиньоны. После того, как они тоже красиво подрумянятся, уменьшаем огонь, добавляем щепотку соли (не переборщите, сыр Филадельфия сам по себе достаточно соленый!) , специи и томим всё это ещё минут 20.

Тем временем со свинины срезаем все жиринки, и нарезаем её красивыми кубиками размером с половину спичечного коробка.

Разогреваем сотейник, быстро обжариваем свинину на сильном огне до аппетитного цвета, помешивая. Убавляем огонь, соединяем свинину с луково-грибной массой, добавляем в смесь сыр Филадельфия, и с помошью сливок доводим соус до желаемой консистенции. Всё вместе на очень маленьком огне доводим до готовности, обычно хватает 20 минут. Вуа-ля! На гарнир блестяще подходит картофельное пюре, или отварной рис. Готовое блюдо неплохо посыпать свежим укропчиком или петрушкой.