ГРУДКА ИНДЕЙКИ С АРАХИСОМ И СТРУЧКОВЫМ ГОРОХОМ

ГРУДКА ИНДЕЙКИ С АРАХИСОМ И СТРУЧКОВЫМ ГОРОХОМ
(вторые блюда)

Добавлено: 22 сентября 2011

Источник: S. Vader, "Йогалатес. Вкусные рецепты для идеальной фигуры".

Время приготовления: 8 мин + 12 мин

Питательная ценность одной порции (1 стакан индейки с арахисом и горохом плюс 1/2 стакана риса): 423 ккал, 26 % жиров (13 г, из них 2 г – насыщенных), 41 % углеводов (44 г), 33 % белков (35 мг), 56 г кальция, 3 мг железа, 4 г клетчатки, 215 мг натрия.

Ингредиенты:
На 4 порции:
1/2 кг грудки индейки без костей и кожи, нарезанной кубиками по 5 см;
1 чайная ложка кунжутного масла;
1/2 чайной ложки чесночного порошка;
1/4 чайной ложки кайенского перца;
1 стакан замороженного стручкового гороха;
1 стакан сырого коричневого риса;
2 чайные ложки оливкового масла;
1/2 стакана жареного арахиса;
1/4 стакана куриного бульона;
1 чайная ложка соевого соуса.

1. В небольшой кастрюле смешайте индейку с кунжутным маслом, чесночным порошком и перцем. Плотно закройте крышкой и отставьте в сторону. Высыпьте горох в емкость для микроволновой печи и готовьте 30 секунд при максимальной мощности. Отварите коричневый рис.

2. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием, смажьте оливковым маслом. Опустите в сковороду смесь индейки со специями и тушите, помешивая, 5 минут. Добавьте арахис, через 30 секунд – горох, а еще через минуту – куриный бульон и соевый соус. Подержите на огне, пока жидкость не выпарится. Положите на тарелки рис, а сверху на него – индейку с арахисом и горохом.