ГРУДКА ИНДЕЙКИ, ФАРШИРОВАННАЯ ПАПАЙЕЙ ИЛИ МАНГО

ГРУДКА ИНДЕЙКИ, ФАРШИРОВАННАЯ ПАПАЙЕЙ ИЛИ МАНГО
(вторые блюда)

Добавлено: 22 сентября 2011

Источник: S. Vader, "Йогалатес. Вкусные рецепты для идеальной фигуры".

Время приготовления: 10 мин + 35 мин

Питательная ценность одной порции (100 г индейки и 1 чайная ложка пюре из папайи): 147 ккал, 4 % жиров (2 г, из них менее 1 г – насыщенных), 24 % углеводов (9 г), 72 % белков (26 г), 1 г клетчатки, 20 мг кальция, 1 мг железа, 46 мг натрия.

Ингредиенты:
На 4 порции:
0,5 кг грудки индейки без кожи и костей;
1 стакан нарезанной кубиками папайи;
2 столовые ложки лимонного сока;
1 столовая ложка меда;
1 чайная ложка тертой лимонной цедры;
соль и черный перец – по вкусу.

Разогрейте духовку до 200 °C. Положите грудку индейки на разделочную доску и острым ножом сделайте в ней сбоку «карман». Натрите с внешней стороны солью и перцем. Переложите в смазанную растительным маслом форму. В блендере смешайте папайю, мед, лимонный сок и цедру до образования однородной массы, добавьте щепотку соли. Нафаршируйте индейку 2 столовыми ложками пюре из папайи, а его остатки выложите сверху. Запекайте 30–35 минут до готовности. Остудите в течение 10 минут, нарежьте ломтиками и подавайте к столу.