ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ

ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ
(вторые блюда)

Добавлено: 21 мая 2010

Источник: Антонина

Ингредиенты:
Картофель
Сливочное масло

Есть у меня дома брошюрка, называется "Картофель на любой вкус". Рецепт оттуда. Готовлю по нему уже лет 15. Самый главный секрет - нужно настоящее сливочное масло, именно оно способно так спекаться в пенку. Не готовьте со спредом или с дешевым маслом - не получится. Я делаю с новозелландским "Анкором".

Картошку нужно брать ровную и одинаковую по размеру. Режем картофелины вдоль на 2 части и чайной ложкой выкалупываем ямку в середине разреза. В эту ямку кладем кусочек сливочного масла по размеру такой же как ямка. Укладываем на противень разрезом вверх и в духовку. Печем на среднем огне до готовности. А готовность определяется так: на поверхности картошки сливочное масло будет таять и пузыриться, и, в конечном итоге превратиться в пузырь с румяной корочкой. Тогда доставайте картошку из духовки и ешьте, предварительно посыпав крупной солью.