УТКА С АПЕЛЬСИНОВЫМ ДЖЕМОМ В СОЕВОМ СОУСЕ

УТКА С АПЕЛЬСИНОВЫМ ДЖЕМОМ В СОЕВОМ СОУСЕ
(вторые блюда)

Добавлено: 19 ноября 2007

Источник: The Half Hour Book

Время приготовления: 5 мин + 20 мин

В 1 порции: 273 ккал, 13 г жира, 4 г насыщенного жира

Ингредиенты:
На 6 порций:
6 утиных грудок
3 ст л апельсинового джема с корочками
3 ст л светлого соевого соуса
соль и черного перца

Кисло-сладкий соус из апельсинового мармелада и соевого соуса отлично подходит к жирной утке.

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Положить грудки кожей вверх на решетку и положить в раковину. Полить сверху кипятком. От этого кожа сожмется и станет более хрустящей во время запекания. Протереть бумажным полотенцем насухо и переложить в форму для запекания.

2. Смешать джем и соевый соус, смазать грудки. Приправить солью и перцем и запекать 20-25 минут, поливая иногда соусом.

3. Достать грудки из духовки и оставить на 5 минут.

4. Нарезать на кусочки и подавать с получившимся в форме для запекания соусом.

На заметку

Подавайте эти грудки с простым гарниром - с рисом или отваренной капустой пак чой.