ЛАПША АЛЛ'АЛФРЕДО

ЛАПША АЛЛ'АЛФРЕДО
(вторые блюда)

Добавлено: 1 ноября 2007

Источник: The HAlf Hour Cookbook

Время приготовления: 1-2 минуты + 10-12 мин

В 1 порции: 697 ккал, 42 г жира, 26 г насыщенного жира

Ингредиенты:
На 4 порции:
50 г сливочного масла
200 мл жирных сливок
50 г тертого сыра Пармезан плюс для подачи
350 г свежей лапши феттучине
соль и молотый черный перец

Этот рецепт был изобретен римским ресторатором Альфредо, и он стал знаменит во всем мире, поскольку подавали его с золотой вилкой и ложкой.

1. Растопить сливочное масло в большой кастрюле. Влить сливки и довести до кипения. Кипятить 5 минут, помешивая, затем добавить Пармезан с солью и молотым перцем по вкусу, снизить огонь.

2. Отварить лапшу в другой кастрюле с кипящей водой в течение 3х минут.

3. Снизить огонь под сливками, добавить макароны и перемешать в соусе. Приправить по вкусу солью и перцем и подавать с дополнительным пармезаном.