СПАРЖА ПО ПРОВАНСАЛЬСКИ
(вторые блюда)
Раздел: французская кухня
Добавлено: 9 апреля 2001
Источник: lenok
Ингредиенты:
Очистить и сварить в соленой воде 800-1200 гр спаржи, связанной в пучок, откинуть на решето, выложить на блюдо, покрытое салфеткой, и подать отдельно следующий соус: 3 ложки прованского масла растереть с 2 ложками сахара и 1 чайной ломкой русской или французской горчицы, развести 1 стакан белого вина и добавить небольшое количество уксуса. Соус подается в холодном виде.
© taste.ru
kuking.ru