КАННЕЛЛОНИ С БОБАМИ И МОЦАРЕЛЛОЙ

КАННЕЛЛОНИ С БОБАМИ И МОЦАРЕЛЛОЙ
(вторые блюда)

Добавлено: 8 августа 2005 г

Источник: Waitrose

Время приготовления: 30 мин + 35 мин

В каждой порции: около 438 калорий, 11.3 г жира (6.5 г насыщенного)

Ингредиенты:
На 4 порции:
450 г свежих бобов
200 г мягкого сыра
1 зубчик чеснока, раздавленный
10 г свежего базилика, порубленного
350 г томатного соуса с травами (готового или см ниже)
12 трубочек для каннеллони или свежих листов из макаронного теста или для лазаньи - см ниже
350 г готового сырного белого соуса
50 г тертого сыра моцарелла

Вкусный вегетарианский ужин с трубочками из сухого макаронного теста, наполненными смесью из бобов и базилика, запеченными в готовом соусе.

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить бобы в кастрюлю с кипящей водой и варить 5-7 минут, слить. Промыть под холодной водой.

2. Положить бобы, сыр, чеснок и базилик в кухонный комбайн, приправить, молотым черным молотым перцем, порубить в однородную не очень гладкую массу.

3. Распределить томатный соус по дну большой керамической формы (например, для гратена). Положить начинку в кондитерский мешок или в чистый пластиковый мешок с отрезанным уголком и наполнить из него трубочки начинкой. Положить трубочки в форму поверх томатного соуса. Полить сырным соусом, заливая полностью трубочки. Посыпать моцареллой.

Запекать на верхней полке духовке 35-40 минут, пока не закипит, до золотистой корочки. Подавать с зеленым салатом.

На заметку

Свежие бобы с успехом можно заменить на замороженные.
Если используете свежее макаронное тесто, смягчите его слегка в миске с кипятком, слейте и протрите насухо. Намажьте немного смесью скраю и закатайте рулетом.
Если у вас есть время, желание или необходимость приготовить соусы дома, это легко можно сделать по этим рецептам:

Томатный соус
Белый соус (сырный)

Смотрите также

Энциклопедия макарон
Форма для гратэна (энциклопедия)