ТЕЛЯТИНА С ВИШНЯМИ

ТЕЛЯТИНА С ВИШНЯМИ
(вторые блюда)

Раздел: украинская кухня

Добавлено: 21 февраля 2001

Источник: Арина

Ингредиенты:
240г телятины
80г вишни
30г масла
4г муки
100г бульона
25г вишневого сока
соль, корица * по вкусу

В куске телятины вдоль волокон сделать глубокие проколы ножом, нашпиговать вишнями без косточек и посолить. Положить телятину в разогретый сотейник, полить маслом, посыпать корицей и обжарить в духовке до полуготовности. Затем добавить вишневый сок, мучную пассеровку, бульон и тушить до готовности. Нарезать телятину на порции и подать со свежими овощами, полив соусом, в котором она тушилась.