ПЕННЕ "МАРИНАРА"

ПЕННЕ "МАРИНАРА"
(вторые блюда)

Добавлено: 4 января 2005 г

Источник: Игорь А.

Время приготовления: 15-20 мин

Ингредиенты:
Сливки, крабовое мясо, лук репчатый, кубик рыбного бульона, сыр Виола, макароны пенне, соус Табаско, белое столовое вино, растительное масло.

Макароны отварить, промыть в холодной воде и полить сверху растительным маслом.
Лук репчатый порубить мелкой крошкой, выложить на разогретую сковороду, влить вино и держать на плите до полного его выпаривания. Потом влить сливки с разведенным кубиком рыбного бульона, ввести нашинкованное крабовое мясо, две капли табаско, дать закипеть и ввести сыр Виола постоянно помешивая, дать закипеть.
Отпускать, выкладывая на большую тарелку горочкой, макароны (перед отпуском ошпаренные кипятком), сверху полить готовым соусом, кусочки крабового мяса должны быть сверху, как украшение.