КЕФАЛЬ С ГРИБАМИ И ШПИНАТОМ

КЕФАЛЬ С ГРИБАМИ И ШПИНАТОМ
(вторые блюда)

Добавлено: 5 мая 2004

Источник: Компания "Состра"

Ингредиенты:
На 4 порции: 4 кусочка филе кефали или трески, 300 г. свежих шампиньонов, 1 крупная луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки нарезанной петрушки, 1 пучок шпината, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка соевого соуса Сэн Сой Классический Чеснок, 3 ст. ложки оливкового масла, соль и молотый черный перец по вкусу, 2 ст.ложки муки, 200 г. риса

Лук мелко нарезать, обжарить на разогретом оливковом масле и отложить. В той же сковороде обжарить до готовности грибы, добавить соевый соус Сэн Сой Классический Чеснок, смешать с жареным луком. Приготовить на пару кусочки филе. Отварить рис в подсоленной воде. Мелко порубить чеснок и обжарить его в масле на большой сковороде. Туда же положить готовый рис, тщательно перемешать и прогреть в течение 5-7 минут. Промытый шпинат, не стряхивая воду, положить на сковороду и потомить в течение 5 минут на среднем огне. Затем заправить его ложкой масла, лимонным соком, солью и перцем, добавить петрушку. На тарелочках сначала разложить шпинат, сверху выложить кусочки рыбы и грибы. Подавать с рисом.