РЫБА В КЛЯРЕ

РЫБА В КЛЯРЕ
(вторые блюда)

Добавлено: 5 марта 2004

Источник: Автор: Анна; Фото: Viktoria L

Ингредиенты:
Любое филе рыбы (желательно не замороженное),
лимон,
петрушка,
мука,
яйца,
соль,
перец.

Рыбу нарезать на полоски (1см*1см*5см). В глубокой посуде замочить с петрушкой, лимонным соком, посыпать солью, поперчить. Дать настояться 1 час.

Приготовить кляр: взбить яйца с мукой до сметанообразной массы, добавить чуть-чуть соли. Полоски рыбы окунают в кляр, затем небольшими порциями жарят во фритюре до слегка золотистого цвета.