ШАШЛЫК ИЗ СОМА

ШАШЛЫК ИЗ СОМА
(вторые блюда)

Раздел: калмыцкая кухня

Добавлено: 24 февраля 2004

Источник: Magnuna из книги "Калмыцкая кухня"

Ингредиенты:
На 5 порций:
1,5 кг сома
50 г растительного масла
120 г репчатого луа
50 г уксуса
соль, перец

Сома разделывают на филе, нарезают на кусочки по 25-30 г, добавляют лук, нашинкованный кольцами, уксус, перец, соль, лавровый лист и маринуют 1,5-2 часа. Затем жарят на хорошо разогретой сковроде в растительном масле или на углях, нанизав кусочки на шпажки. При подаче шашлык украшают зеленью, луком, соленьями.