САЛАКА, МАРИНОВАННАЯ В ГОРЧИЦЕ
(вторые блюда)

Добавлено: 23 июня 2003

Источник: Carina

Ингредиенты:
400 г филе салаки или другой мелкой рыбы беэ кожи

Маринад
500 мл воды
2 ст л крепкого уксуса
2 ст ложки винного (белого) уксуса
2 ст ложки морской соли
5 ст ложек сахара
несколько горошин черного перца
пучок рубленного укропа

Вскипятить маринад и остудить, залить им рыбу и оставить на ночь в холодильнике.

Горчичный соус
1,5 ст ложки сахар
1,5 ст ложки горчица
3 ст ложки уксус
150 мл растительное масло
соль рубленный укроп



Смешать сахар, горчицу, уксус и укроп.
Nепрерывно взбивая, влить тоненькой струйкой масло
Вынуть рыбу из маринада, аккуратно свернуть в рулетики или просто выложить в посуду и залить все горчичным соусом.
Подавать можно сразу, но рекомендую подержать в холодильнике до следущего дня.

Храниться в холодильнике 2 недели.

---

© taste.ru