КУРИЦА, ЖАРЕННАЯ В ТЕСТЕ С РИСОМ

КУРИЦА, ЖАРЕННАЯ В ТЕСТЕ С РИСОМ
(вторые блюда)

Добавлено: 9 июня 2003

Источник: Книга без названия

Ингредиенты:
1 курица, 200 г муки, 1 ст. ложка (без верха) растительного сала, 1 стакан воды, 1 рюмка водки, 1 чайная ложка сахарного песку, соль по вкусу. Для риса: 1 стакан риса, 1 головка репчатого лука, 1 чайная ложка растительного сала, соль по вкусу.

Мясо вареной курицы снять с костей, порезать на порции. Каждую порцию, взяв на вилку, обмакнуть в тесто (замесить из муки, растительного сала, воды, водки, сахара и соли) и обжарить в сковороде с кипящим салом. Вынимать, как только зарумянятся. Подавать с рисом.

Приготовление риса. Рис промыть в нескольких водах, залить кипятком, довести до кипения, воду слить, рис посолить, добавить сырую луковицу, сало и залить кипятком так, чтобы он только слегка покрыл рис. Поставить в другую кастрюльку с кипящей водой и варить рисна пару до готовности, после чего удалить луковицу и подавать рис горячим.