РАГУ ИЗ ИНДЮШКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

РАГУ ИЗ ИНДЮШКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
(вторые блюда)

Добавлено: 18 апреля 2003

Источник: Люба

Время приготовления: 35 мин

Ингредиенты:
рассчитано на 4 порции:
250 г фарша из индейки (можно заменить куриным)
1 яйцо
2 ст. ложки обезжиренного молока
1 кусок белого черствого хлеба
1,5 чашки куриного бульона
1 зубчик чеснока
банка консервированных помидоров (14 оz)
1 ст.л. томатной пасты
1/2 чашки риса

(рецепт из американского журнала "Shape")

Смешать фарш с яйцом, замоченным в молоке хлебом, посолить, поперчить и добавить раздавленый зубчик чеснока.

В широкой сковороде довести до кипения куриный бульон, добавить туда консервированные помидоры и томатную пасту. В кипяший соус положить рис и варить на слабом огне минут 5.

Из фарша сформировать маленькие фрикадельки (штук 16) и выкладывать прямо на рис. Тушить на слабом огне, при закрытой крышке, около 30 мин.

Перед подачей посыпать свежим базиликом или любой другой зеленью.