КАПУСТА ПО-ВЕНГЕРСКИ

КАПУСТА ПО-ВЕНГЕРСКИ
(вторые блюда)

Раздел: венгерская кухня

Добавлено: 24 января 2002

Источник: "Застолье"

Ингредиенты:
60 гр копченой корейки, 200 гр квашеной капусты, 20 гр свиного жира, луковица, 10 гр муки, 20 гр сметаны, красный перец

Квашеную капусту варят в собственном рассоле, добавив несколько свиных костей или кусочек свиной корейки. Лук с мукой поджаривают в жире до золотистого цвета. Когда капуста утушится, мясо вынимают и кладут в нее лук с мукой, а также укроп. Перед подачей можно прибавить сметану, приправленную красным перцем.