РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА С БРЮКВОЙ И КАРТОФЕЛЕМ

РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА С БРЮКВОЙ И КАРТОФЕЛЕМ
(вторые блюда)

Добавлено: 6 января 2002

Источник: GF

Время приготовления: 1 час 15 мин

В 1 порции: 359 ккал, 5 гр жиров

Ингредиенты:
На 4 порции:
500 гр старого картофеля, порезанного на куски
1 средняя брюква (примерно 600 гр), порезанная на куски
200 гр низкокалорийного мягкого сыра с чесноком и травами
150 мл овощного бульона
4 ч л крахмала, смешанного с 2 ст л холодной воды
650 гр трески, очищенной от кожи и костей и порезанной на куски
100 гр креветок, готовых и очищенных
1 ст л порезанной петрушки

Приготовить рыбную запеканку бывает не просто, но этот рецепт упрощен до невозможности. Эта запеканка готовится удивительно просто, получается вкусно. К тому же в этом рецепте уменьшенное количество калорий за счет того, что в соусе используется низкокалоийный сыр.

1. Отварить картофель и брюкву в кипящей воде до мягкости (около 20 мин).

2. Разогреть дуйовку до 190 гр С. Пока картофель и брюква варятся, положиь мягкий сыр и бульон в кастрюлю, прогреть, помешивая деревянной ложкой, пока все не перемешается. Затем добавить крахмал и готовить, пока соус не загустеет.

3. Добавить в соус рыбу, креветки и петрушку. Приправить солью и перцем.

4. Переложить смесь в форму для духовки вместимостью 1.5 л. Слить картофель и брюкву и сделать пюре с черным перцем. Выложить поверх рыбы пюре, чтобы полностью покрыть дно, и запекать 25-30 мин, пока все не будет горячим. Затем поставить под горячий гриль на несколько минут, чтобы подрумянить сверху. Подавать с горошком или кукурузой.

ВАРИАНТ

Особая запеканка с морепродуктами

Эту запеканку можно сделать незабываемо-вкусной, использовав лосось вместо трески и замороженный коктейль из морепродуктов вместо креветок.

Будняя запеканка

Для экономной версии этого блюда вместо креветок можно использовать грибы и замороженный горошек.

НА ЗАМЕТКУ

Любая белая рыба содержит мало жиров и является хорошим источником белка, витаминов А и D, а также важного вещества омега-3, полиненасыщенных кислот, которые помогают предотвратить заболевания сердца.