ПРЯНЫЙ ПИЛАВ С БАРАНИНОЙ И КОРИАНДРОМ

ПРЯНЫЙ ПИЛАВ С БАРАНИНОЙ И КОРИАНДРОМ
(вторые блюда)

Раздел: индийская кухня

Добавлено: 5 октября 2002

Источник: Bella's Cookbook

Время приготовления: 20 мин + 25 мин

В 1 порции: 803 ккалор, 31 гр жиров

Ингредиенты:
На 4 порции:
1 часть основного пилафа (см рецепт)
700 гр баранины, подрезанной и порезанной на кусочки
350 гр тыквы, очищенной и порезанной на кубики
225 гр замороженных кормовых бобов

Также вкусно и с говядиной и курицей.

1. Сделать основной пилаф, как указано в рецепте, обжарив баранину, лук и чеснок. Добавить тыкву и готовить, следуя основному рецепту, но не добавлять кориандр.

2. Отварить бобы в кастрюле с подсоленной водой в течение 2-3 мин. Прополоскать под холодной водой.

3. Очистить наружную кожицу с бобов и добавить в пилав вместе с кориандром. Приправить и прогреть 1 мин перед тем, как подавать.