ЭСКАЛОП ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

ЭСКАЛОП ИЗ ТЕЛЯТИНЫ
(вторые блюда)

Раздел: английская кухня

Добавлено: 20 декабря 2000

Источник: Ella

Время приготовления: 20 мин

Ингредиенты:
Телятина 160,
ветчина 20,
сухари 5,
яйцо 1/2 шт,
масло сливочное 10,
соль.

Ломти телячьего филе отбивают, солят, смачивают во взбитом яйце, панируют в сухарях и жарят на сливочном масле до золотисто-кирпичного цвета. Подают эскалоп с обжаренными на рашпере ломтиками ветчины, полив прогретым сливочным маслом.