КАРТОФЕЛЬНЫЕ НЬОККИ С СОУСОМ ИЗ ТРАВ

КАРТОФЕЛЬНЫЕ НЬОККИ С СОУСОМ ИЗ ТРАВ
(вторые блюда)

Раздел: итальянская кухня

Добавлено: 23 мая 2002

Источник: Family Circle

Время приготовления: 15 мин + 5 мин

В 1 порции: 690 ккалор, 31 гр жиров

Ингредиенты:
На 4 порции:
2 ст л петрушки, мелко порезанной
2 ст л базилика, мелко порезанной
2 ст л орегано, мелко порезанной
2 ст л шнитт-лука, мелко порезанной
3 зубчика чеснока, порезанные
50 гр (2 oz) кедровых орешков
100 мл (4 fl oz) оливкового масла
50 гр (2 oz) тертого сыра пармезан

Ньокки:
500 гр картофельных ньокки
50 гр (2 oz) салата-рокет

1. Соус песто: в ступке (или маленьким блендером) размять все травы, чеснок, кедровые орехи и оливковое масло так, чтобы получилась почти однородная паста. Добавить в соус пармезан и оставить.

2. Ньокки: отварить ньокки в кастрюле с кипящей водой по инструкциям на упаковке. Слить. Положить в миску с песто и салатом рокет. Перемешать и приправить солью и перцем.

На заметку:

Обо всех ароматных травах, используемых в этом рецепте, можно почитать в нашем каталоге трав.