РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С КАЛЬМАРАМИ

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С КАЛЬМАРАМИ
(вторые блюда)

Добавлено: 31 января 2002

Источник: "Застолье"

Ингредиенты:
На 1 кг рыбы 1 кг неочищенных кальмаров, 250 гр булки, молоко, панировочные сухари

Мякоть сырой трески, хека или другой малокоститстой рыбы перемолоть, вареных кальмаров перемолоть и перемешать с рыбой.
Добавить несколько кусков булки, замоченной в молоке, соль и перец. Все хорошо вымесить.
Из получившегося фарша сделать котлеты (биточки, фрикадельки), запанировать в сухарях и обжарить.