ФАСОЛЕВЫЙ СУП С БЕКОНОМ

ФАСОЛЕВЫЙ СУП С БЕКОНОМ
(первые блюда)

Добавлено: 12 октября 2006 г

Источник: Olive

Время приготовления: 30 мин

Ингредиенты:
На 4 порции:
2 луковицы, мелко порезанные
пучок шнитт-лука, мелко порезанный
сливочное масло
4 веточки тимьяна, только листья
2 банки белой фасоли х 400 г, промыть и слить
750 мл куриного бульона
8 кусков бекона или панчетты, поджаренных под грилем до хрустящего состояния
подавать: хрустящий хлеб

Можно использовать не консервированную, а сухую фасоль. Для этого ее нужно предварительно замочить на ночь, а потом варить 1 - 1 1/2 часа до мягкости.

1. Обжарить лук в сливочном масле в течение 10 минут до мягкости. Добавить тимьян, фасоль ибульон и варить 10 минут. Приправить.

2. Взбить суп в блендере, подавать с кусочками бекона и шнитт-луком.

Смотрите также

Основной куриный бульон